Als ökologisch ausgerichteter und der Nachhaltigkeit verpflichteter Betrieb nehmen wir die Verantwortung für unsere Umwelt, unsere MitarbeiterInnen und Gäste sehr ernst und bemühen uns, in allen Bereichen Verbesserungen zu erreichen, um auch künftigen Generationen eine lebenswerte und gesunde Umwelt zu erhalten. Es ist uns wichtig, sowohl unsere Mitarbeiterinnen, GeschäftspartnerInnen, LieferantInnen und Kunden als auch unsere Gäste und BesucherInnen aktiv in die von uns gesetzten Maßnahmen einzubeziehen und ihnen die Bedeutung des Umweltschutzes und nachhaltiger Betriebsführung näher zu bringen. Unser Handeln verfolgt das Ziel, unseren Betrieb in dieser Hinsicht kontinuierlich fortzuführen und zu verbessern.