Wir sind KEIN Hotel für Veganer - unser Herz schlägt für die Alpine Küche mit Schmalz und Milch und allem was dazu gehört. Unsere Stärken sind die Lebensmittelherkunft und die Verarbeitung: wir beziehen den Großteil unserer Lebensmittel direkt von klein-bäuerlichen Betrieben im Umkreis von 100 km und verarbeiten diese in unserer Küche. Unter anderem vom Guide Michelin mit dem Green Star ausgezeichnet: “Kulinarische Spitzenleistungen in Verbindung mit Nachhaltigkeit und Ethikstandards.”