Im Gilbert trifft modern vintage auf urban chic

Regional, nachhaltig und grün von der Hotelfassade bis in die Haubenküche von Parvin Razavi.

Neubau, der siebente Wiener Gemeindebezirk, liegt als einer der inneren Bezirke im Herzen von Wien und versprüht viel Charme, Individualität und Kreativität. Mittendrin‘: Gilbert.

Nach einem umfassenden Umbau 2019 mit der kompletten Renovierung der Zimmer und einem neuen Restaurant, dem & flora, bereichert das Haus seit 2021 mit neuem Namen und neuem Anspruch die Stadt. Seither öffnet Gilbert Herz und Türen. Ob aus der Nachbarschaft oder dem anderen Ende der Welt – Gilbert ist ein Open-Minded Haus, in dem es sich nicht nur außergewöhnlich wohnen, sondern auch inspiriert arbeiten und haubenbekocht kulinarisch genießen lässt.

57 Zimmer, 2 Eventräume und ein 3-Haubenrestaurant

Gilbert fällt schon „von außen“ auf: Die aufwändige Grünfassade, ein Leuchtturmprojekt, das mit Sempergreen umgesetzt wurde, bereitet die Gäste darauf vor, dass sie auch im Inneren Außergewöhnliches erwartet.

Und da ist neuerlich viel Grün gepflanzt in eine offene, skandinavisch inspirierte Architektur mit Glas, Sicht-Beton und hellem Holz. Der moderne Vintage Style findet sich auch in den 57 Zimmern und Suiten wieder; einige davon ausgestattet mit eigenem Plattenspieler und auf Wunsch Marshall-Boxen sowie Zimmerpflanzen. Die Fotografien stammen von Christof Wagner, einem etablierten Fotografen aus Neubau, der mit seiner Lochkamera Motive aus dem 1., 7. und 5. Bezirk und dem Prater festgehalten hat.

Im Restaurant &flora haben 60 Gäste Platz. Die Kitchen Area ist ebenso für Events buchbar wie eigene Eventräumlichkeiten für bis zu 30 Personen. Dass es zum Auspowern und Relaxen ein voll ausgestattetes Gym und eine Sauna mit „relax area“ gibt, versteht sich von selbst.

Gilbert ist grün. Und das gründlich.

Gilbert ist ein nachhaltiges Hotel, das viel Wert auf vorwiegend regionale Partnerschaften legt. Zusätzlich zur beeindruckenden Pflanzenwelt innen wie an der Fassade, der Haubenküche, für die die handverlesenen Lieferanten und Produzenten zumeist aus Wien und seinem nahen Umfeld kommen, stammen etwa der Kaffee aus der Wiener Rösterei Süssmund und die Naturkosmetika von Lederhaas Cosmetics. Am Dach des Gilbert gibt es einen Kräutergarten, ab April 2023 Bienenstöcke und auch „Putzen ohne Putzmittel“ und damit die Reinigung ausschließlich mit Heißwasserdampf steht auf der Nachhaltigkeitsagenda.

Was Gilbert noch auszeichnet, ist, dass es ein familiär geführtes Hotel ist, bei dem die Menschen im Mittelpunkt stehen. Das gilt nicht nur für die Gäste, sondern auch für die Mitarbeiter, von denen viele schon jahrelang von Tag 1 an dabei sind. Zusätzlich werden in allen Bereichen auch Lehrlinge ausgebildet.

Jeder Gast soll sich hier wohlfühlen und ist willkommen: für einen schnellen Kaffee im Barbereich auch mit Coffee to go, einen Business Lunch oder Fine Dining. Ganz nach dem Motto „truly your hotel“. Und das gilt übrigens auch für Hunde.